Сухе в'ялене куряче м'ясо - легка і нежирна закуска. Вона має яскравий смак та аромат. Готують її з найсвіжішого м'яса, яке маринують в суміші спецій. Паприка - основний інгредієнт маринаду, який надає закусці солодкість і пікантність. Також використовуються й інші приправи, які роблять колір яскравим, а смак більш насиченим. Зазвичай використовуються східні прянощі - шафран, кардамон, куркума. В результаті куряче м'ясо виходить м'яким - незважаючи на те, що при сушінні втрачає велику кількість соку. Далі м'ясо сушать або в'ялять.

Курка в паприці поєднується з багатьма сортами пива, особливо зі світлими.

М'ясо курки - джерело білка, яке легко і швидко засвоюється. У ньому мінімум жиру, тому не варто боятися холестерину, а набір спецій дозволяє прискорити обмін речовин. Навіть якщо ви стежите за кількістю споживаних калорій, додатковий келих пінного і 50-100 г закуски на фігурі не позначаться.